Experiencias Gastronómicas
Echa un vistazo a la siguiente lista de menús disponibles, clica en el título para ir al contenido.
Si prefieres crear un menú adaptado a tus gustos y preferencias, ¡Contacta con nosotros y te ayudaremos a crear un menú diseñado a tu medida!
Disponemos de 3 tipos de desayunos diferentes; Continental, Andaluz e Inglés. Elige el que más te guste, o si lo prefieres combínalos entre sí a tu gusto.
Combinamos lo mejor del desayuno y el almuerzo con ingredientes frescos, cercanos y de calidad con presentaciones elegantes.
Variedad de menús basados en la cocina mediterránea con productos locales y con toques de fusión.
Continental
Bebidas
Café/ Leche / Té
Zumo de naranja natural
Bollería/Pastelería
Croissants / Napolitanas
Pancakes / Crepes caseros
Siropes / Chocolate caliente / Nata montada
Tostadas
Dos tipos de Pan
Mantequilla / Mermeladas / AOVE / Tomate / Aguacate
Guarniciones
3 tipos de quesos
3 tipos de embutidos
Fríos
Yogur / Miel
4 tipos de fruta fresca cortada
2 tipos de cereal
Andaluz
Bebidas
Café/ Leche / Té
Zumo de naranja natural
Agua saborizada con limón y menta
Panes Artesanos
Mollete andaluz clásico
Tostada de Hogaza de Masa Madre
Acompañamientos
Tomate rallado / AOVE
Jamón Ibérico / Aguacate
Fríos
Yogur / Miel
4 tipos de fruta fresca cortada
2 tipos de cereal
Extras
Tortilla de patatas / Queso Payoyo
Zurrapa de Lomo / Manteca Colorá
Chicharrones de Chiclana
Inglés
Bebidas
Café/ Leche / Té
Zumo de naranja natural
Tortitas & Sides
Pan Cakes / Crepes
Siropes / Hot Chocolate / Nata montada
Tostadas
Dos tipos de pan
Mantequilla / Mermelada / AOVE
Tomate / Aguacate
Guarniciones
Bacon
Salchichas
Huevos revueltos / Fritos
Champiñones
Beans
Tomate Grill
Porridge
BEBIDAS
Café de especialidad
Selección de Tés
Zumo natural de Naranja
Smoothie de frutos rojos y leche de almendras
Champagne / Cava
FRUTAS
Ensalada de fruta de temporada (SM)
Brochetas de fruta al corte (SM)
Fruta entera de temporada (SM)
PAN Y BOLLERÍA
Croissant de mantequilla / Napolitana
Brioche tostado con mantequilla y mermeladas
Pan de Hogaza con mantequilla y mermeladas
TOSTADAS
Tostada con tomate, AOVE y Jamón Ibérico
Tostada con tomate, espinacas y pavo braseado
Tostada con queso crema, mermelada de arándanos y miel
Tostada con aguacate y AOVE
Tostada con aguacate, queso crema y salmón ahumado
Tostada con aguacate, tomate y Jamón Ibérico
DULCES
Pancakes con chocolate caliente, nata, sirope de arce o "plain"
French toast con frutos rojos y sirope
Granola casera con yogur griego y miel de flores
HUEVOS
Revueltos / Revueltos con Queso
Plancha / Fritos
Poché / Cocidos
BENEDICTINOS
Todas las opciones constan de un huevo poché y salsa holandesa*
Con Salmón ahumado y espinacas
Con Aguacate y rúcula
Clásicos con Bacon
CORNER DE EMBUTIDOS Y QUESOS NACIONALES
Confeccionamos un "stand" con variedad de embutidos y quesos nacionales. Decorado con uvas, frutos secos, y mermeladas frutales. Incluye pan artesanal, picos y regañás.
DOLCE VITA
ENTRANTES
Vitello Tonnato, salsa de atún y alcaparras fritas
Arancini de Calabaza y Parmesano
Focaccia con mortadela, pesto de albahaca, rúcula y pistachos
PRIMEROS
(Elegir 1)
Burrata con miel trufada, cherrys confitados y Módena 15 Selezione
Berenjena Parmigiana con mozzarella de búfala
Lasaña de ragú de setas con bechamel trufada
Rigatoni Carbonara con guanciale y pecorino
Spaguetti e Vongole
PRINCIPALES
(Elegir 1)
Risotto Milanesa con ossobuco estofado
Lubina en costra provenzal, verduritas asadas y mayo de ajo negro y limón
Cotoletta de cerdo con puré de patatas a la mantequilla
Solomillo de ternera con Gnocci, salsa de queso, salvia y demiglacé
POSTRES
(Elegir 1)
Cannoli de mascarpone y pistachos
Tiramisú clásico
Mousse de limón, velo de limoncello y crumble de limón
MENÚ DEGUSTACIÓN
RT EXPERIENCE
SNACKS
Surtido de ibéricos y quesos nacionales
Anchoa 00 sobre pan brioche y mayo trufa
Bombones de Foie con gelatina de oporto y kikos
Croqueta de marisco con tartar de gambones
Sashimi de O´toro, gazpacho de mango y cilantro
Steak tartar sobre pringles y mayo hoisin
Tosta de tartar de Atún rojo, trufa, tomate semi seco y albahaca
Sándwich de Rabo de toro, salsa de queso azul y cebollino
Tataki de Atún rojo sobre crema de salmorejo y coca crujiente
PLATO PRINCIPAL
(Elegir 1)
Arroz de Carabineros y Sepia
Arroz de Pato con Foie y Boletus
Pulpo asado, patata revolcona, aliño de hierbas y emulsión de tinta
Lubina al grill, verduritas escalivadas y alioli de brasas
Solomillo de ternera con foie, puré Robuchon y demiglacé trufada
Pluma ibérica BT, vegetales salteados y cremoso de apionabo
POSTRES
(Elegir 1)
Fresas al Amontillado con helado de nata y merengue de fresa
Coulant de chocolate con helado de vainilla y crumble
Torrija caramelizada con helado de macadamia y toffee de café
Entrantes / Aperitivos
(Elegir hasta 3)
Selección de Olivas
Pan con tomate y alioli
Pan de ajo y perejil
Selección de quesos y embutidos locales
Ensalada verde con verduras de temporada
Ensalada César con pollo crujiente
Variedades de tomates con AOVE y sal en escamas
Aliño de pimientos asados con melva
Acompañamientos
(Elegir hasta 3)
Patatas asadas con hierbas provenzales
Pimientos del piquillo caramelizados
Patatas fritas naturales
Verduras de temporada asadas
Carnes
(Elegir hasta 3)
Chorizos
Morcilla
Longaniza
Chistorra
Costilla de cerdo BBQ
Solomillo de Cerdo ibérico
Pluma ibérica
Secreto ibérico
Pollo a la brasa
Pinchito moruno
Chuletitas de cordero
Entrecot de lomo bajo (500 gr. min)
Chuletón de Vaca (1 kg. Aprox)
Solomillo de ternera
Burger de Angus
Pescado / Marisco
(Elegir hasta 3)
Lubina / Corvina
Dorada / Pargo
Rodaballo / Atún Rojo
Calamar / Sepia
Langostinos / Gambas
Carabineros / Vieiras
Bogavante / Langosta
Postres
(Elegir 1)
Piña a la brasa con almíbar de ron, espuma de piña colada y crumble de coco
Melocotón caramelizado a la brasa con sorbete de frutos rojos y almendras garrapiñadas
Tarta tatín en BBQ con helado de vainilla y toffee salado.
PAELLA & CO
ENTRANTES
Calamares a la andaluza, mayo lima y chips de albahaca
Patata brava hojaldrada, salsa brava y alioli de ajos asados
Salmorejo cremoso con AOVE, jamón y huevo
PAELLAS
(Elegir hasta 2)
Arroz negro con sepia, langostinos y alioli
Arroz de pato con foie y boletus
Arroz del Señorito (ingredientes pelados)
Arroz meloso de carrilleras al PX
Arroz de setas y trufa
Arroz de verduras de temporada
Paella Valenciana
Arroz de Chuletón de ternera y pimientos del padrón
Arroz de Carabineros y sepia
Arroz de Bogavante
POSTRES
(Elegir 1)
Mousse de Chocolate y crujiente de avellanas
Milhojas de caramelo salado
Tarta de Limón y merengue italiano
FUSIÓN MEDITERRÁNEA
CON DUENDE
ENTRANTES
Surtido de ibéricos y quesos nacionales con picos, regañás y mermeladas frutales
Croquetas cremosas de Jamón con mermelada de tomate
Ensaladilla con tartar de atún rojo y huevo frito
PRIMEROS
(Elegir 1)
Sándwich de Rabo de toro, salsa de queso azul y cebollino
Tataki de Atún rojo sobre crema de salmorejo y coca crujiente
Albondiguitas de Sepia, espinacas y alioli
PRINCIPALES
(Elegir 1)
Carrilleras al Pedro Ximenez sobre cremoso de patata
Pluma ibérica BT con vegetales salteados y cremoso de apionabo
Lubina al grill, verduritas escalivadas y alioli de brasas
POSTRES
(Elegir 1)
Tarta de queso con crema de Lotus
Torrija caramelizada con helado de vainilla y toffee de café
Brownie fondant con helado de maracuyá
